مكوّن غذائي خارق غير متوقّع قد يغيّر قواعد التغذية… فوائده مذهلة للأمعاء والقلب: لكن احذروا طريقة تحضيره

3^min

كشفت دراسة أكاديمية جديدة أن طعاماً شائعاً في آسيا منذ قرون قد يحمل فوائد صحية لافتة، من بينها تحسين صحة الأمعاء ودعم صحة القلب والمساعدة في ضبط مستويات السكر في الدم.

وأظهرت أول مراجعة أكاديمية مخصصة لبراعم الخيزران (Bamboo shoots)، أجراها باحثون من جامعة أنغليا روسكين في كامبريدج، أن قيمة هذا المكون الغذائية قد تجعله مرشحاً قوياً للانتشار عالمياً ضمن الأنظمة الغذائية الحديثة، خصوصاً في ظل الاهتمام المتزايد بصحة الجهاز الهضمي، وفق ما نقل موقع دايلي ميل.

وبحسب النتائج، فإن تناول براعم الخيزران ارتبط بتحسين ما يُعرف بـالتحكم بالغلوكوز، أي تنظيم مستويات السكر في الدم، وهو عامل مهم للوقاية من مضاعفات السكري. كما أشارت الدراسة إلى ارتباطه بتحسن مؤشرات الدهون في الدم، ما قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب عبر المساعدة في ضبط الكوليسترول الضار.

كما لفتت الدراسة إلى أن براعم الخيزران تعد مصدرًا جيداً للألياف الغذائية، وقد ثبت أنها تساعد على تحسين وظائف الأمعاء، وهو ما ينعكس إيجاباً على صحة الجهاز الهضمي. وتشير أبحاث سابقة إلى أن النظام الغذائي الغني بالألياف قد يقلل أيضاً من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء عبر تقليل مدة بقاء السموم المحتملة داخل الجهاز الهضمي.

وأظهرت الدراسات البشرية التي تم تحليلها ارتفاعاً في النشاط المضاد للالتهابات وانخفاضاً في سمّية الخلايا، فيما كشفت التجارب المخبرية عن تأثيرات قد تعزز وجود "البكتيريا النافعة" في الأمعاء، وهو ما قد يدعم توازن الجهاز الهضمي، خاصة بعد الأمراض أو العلاجات التي تؤثر على البكتيريا الطبيعية في الجسم.

ورغم هذه النتائج المشجعة، حذّر الباحثون من وجود مخاطر صحية في حال تم تناول الخيزران من دون تحضير صحيح، إذ قد يؤدي ذلك إلى مضاعفات خطيرة، مؤكدين أن التحضير الجيد والسلق المسبق هو خطوة أساسية لتجنب أي آثار سلبية.

وفي ختام الدراسة المنشورة في مجلة علمية متخصصة، شدد الفريق على أن النتائج واعدة، لكنهم أشاروا إلى أن الأدلة البشرية ما تزال محدودة، ما يستدعي إجراء المزيد من الدراسات قبل إصدار توصيات نهائية واسعة النطاق.

ويُعتبر الخيزران أسرع نبات نمواً على وجه الأرض، إذ تنمو بعض أنواعه بمعدل يصل إلى 90 سنتيمتراً يومياً، ما دفع الباحثين للاعتقاد بأنه قد يكون "سوبرفوود مخفياً" لم يُسلّط الضوء عليه بالشكل الكافي.